A
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Mediterrane Frittata
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 310 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
310 Kcal (14,8 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,7 mg (63,6 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
1,7 µg (42,5 %)
gesättigte Fettsäuren
11,1 g
Zucker gesamt
3 g
363 mg
Harnsäure
65 mg
Vitamin A
1,2 mg (171,4 %)
2,6 µg (13 %)
Vitamin E
4,1 mg (51,3 %)
Vitamin K
389,8 µg (649,7 %)
Niacin
5,3 mg (44,2 %)
215 µg (71,7 %)
Pantothensäure
1,7 mg (34 %)
28,4 µg (71 %)
Vitamin C
51 mg (53,7 %)
728 mg (18,2 %)
251 mg (25,1 %)
79 mg (26,3 %)
5,2 mg (32,5 %)
41 µg (27,3 %)
2,3 mg (28,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
6 Eier
50 ml Schlagsahne
2 EL Crème fraîche
400 g Spinat
1 Knoblauchzehe fein gehackt
Pfeffer aus der Mühle
Muskat gemahlen
50 gschwarze Oliven entsteint und grob gehackt
1 EL Olivenöl
100 g Feta
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Zubereitung
Schritt 1/3
Spinat waschen, putzen, verlesen und tropfnass in wenig kochendem Salzwasser zusammenfallen lassen, dann abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Spinat dann ausdrücken und grob hacken.
Schritt 2/3
Eier, Sahne und Creme fraiche verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Schritt 3/3
Spinat und Knoblauch in heißem Öl anschwitzen, Eier-Sahne angießen und zerbröckelten Feta sowie Oliven darüber streuen. Mediterrane Frittata zugedeckt ca. 5-6 bei schwacher Hitze stocken lassen. Dan stürzen und servieren.
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