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Gesunder Mittelmeergenuss
Mediterraner Farfalle-Salat
50 Min
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Wie gesund ist Mediterraner Farfalle-Salat?
Der mediterrane Farfalle-Salat punktet mit Ballaststoffen aus den Vollkornnudeln, die für eine gute Verdauung sorgen und den Darm gesund halten. Auch die Eiweißversorgung kommt nicht zu kurz, denn Feta sorgt mit 17 g pro 100 g des Nährstoffes für Aufbau und Erhalt von Muskelmasse. Zusätzlich stecken knochenstärkendes Calcium und Phosphor in dem Käse.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Die Farfalle in reichlich Salzwasser bissfest garen, abgießen, sehr kalt abschrecken, abtropfen und auskühlen lassen. Die Tomaten in Streifen schneiden. Den Feta abtropfen lassen und würfeln. Tomaten und Fetawürfel unter die Nudeln mengen.
Den Basilikum waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden.
Essig mit Pfeffer und Paprikapulver mischen, über den Salat geben, gut durchmengen, ca. 30 Minuten ziehen lassen, abschmecken, Basilikum untermengen und auf Teller verteilen.
Smarter Tipp
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