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Mediterraner Grillgemüse-Salat
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 141 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
141 Kcal (6,7 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,3 g
Zucker gesamt
9 g
0 mg
Harnsäure
54 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
6,6 mg (82,5 %)
Vitamin K
40,1 µg (66,8 %)
Niacin
2,5 mg (20,8 %)
126 µg (42 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
9,5 µg (23,8 %)
Vitamin C
259 mg (272,6 %)
622 mg (15,6 %)
61 mg (6,1 %)
49 mg (16,3 %)
2,3 mg (14,4 %)
5 µg (3,3 %)
0,7 mg (8,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 gelbe Zucchini
4 Paprikaschoten rot und orange
2 rote Zwiebeln
1 ELgetrockneter Oregano
3 EL Olivenöl
1 TL Zitronensaft
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Zucchini waschen, putzen und in grobe Stücke schneiden. Die Paprikaschoten waschen, putzen und ebenfalls in Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Mit dem Oregano und 2-3 EL Öl vermengen und unter das vorbereiteten Gemüse mengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf eine Grillschale legen.
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Schritt 2/3
Auf dem Grill 10-15 Minuten unter regelmäßigem Wenden grillen.
Schritt 3/3
Vom Grill nehmen, mit dem restlichen Öl vermengen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abgeschmeckt servieren.
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