A
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Meeresfrüchtesalat mit Obst und Currysoße
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 439 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
439 Kcal (20,9 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
12,2 µg (305 %)
gesättigte Fettsäuren
15,9 g
Zucker gesamt
10 g
248 mg
Harnsäure
201 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
12,6 µg (63 %)
Vitamin E
3,8 mg (47,5 %)
Vitamin K
86,9 µg (144,8 %)
Niacin
6,9 mg (57,5 %)
99 µg (33 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
9,1 µg (22,8 %)
Vitamin C
106 mg (111,6 %)
923 mg (23,1 %)
121 mg (12,1 %)
110 mg (36,7 %)
7,6 mg (47,5 %)
232 µg (154,7 %)
3,5 mg (43,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
600 ggemischte Meeresfrüchte (TK)
3 EL Olivenöl
50 g Butter
1 Msp. Cayennepfeffer
1 EL Currypulver
Pfeffer aus der Mühle
20 ml Cognac
150 g Schlagsahne
2 Tomaten
1 kleine Papaya
1 Stück Salatgurke
2 Handvoll Blattspinat
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Meeresfrüchte auftauen lassen und trocken tupfen.
Schritt 2/3
Tomaten wachen und in Scheiben schneiden. Papaya halbieren, entkernen, schälen und würfeln. Gurke waschen und in Scheiben schneiden.
Schritt 3/3
Die Meeresfrüchte in heißer Butter mit Olivenöl 1 – 2 Min. kräftig anbraten, Cognac angießen und mit Curry, Cayennepfeffer und Salz und Pfeffer würzen, geschälte Knoblauchzehen dazu pressen, Tomaten, Papaya und Gurken zugeben und die Sahne angießen. Alles gut vermengen und ca. 5 Min. köcheln lassen. Nach Belieben auf frischem Blattspinat in einem Schälchen servieren.
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