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Meeresfrüchtesalat nach karibischer Art
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
200 g Fischfilets z. B. Seeteufel, Drachenkopf
200 g Jakobsmuscheln
200 g Shrimps
Für den Sud
200 ml Weißwein
1 EL Weißweinessig
1 Zwiebel (in Ringen)
½ Bundgehackte Petersilie
2 EL Majoran
1 TL Salz
2 EL Olivenöl
½ TLfein gehackte Chilischote
Außerdem
grüner Salat
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Meeresfrüchte nacheinander im Sud ca. 5 Minuten zart pochieren, nur ziehen, nicht kochen lassen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Schritt 2/2
Olivenöl und Chili in den Sud einrühren, abkühlen lassen, dann den Fisch wieder zugeben und ca. 2 Stunden ziehen lassen. Auf Blattsalat anrichten und mit Kapern bestreut servieren.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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