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Melonen-Tomaten-Kaltschale mit Mozzarellabällchen
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 193 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
193 Kcal (9,2 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
5,4 g
Zucker gesamt
19 g
24 mg
Harnsäure
57 mg
Vitamin A
1,2 mg (171,4 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,4 mg (17,5 %)
Vitamin K
8,8 µg (14,7 %)
Niacin
3,3 mg (27,5 %)
84 µg (28 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
10,1 µg (25,3 %)
Vitamin C
67 mg (70,5 %)
718 mg (18 %)
183 mg (18,3 %)
36 mg (12 %)
0,8 mg (5 %)
60 µg (40 %)
1,5 mg (18,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 mlpassierte Tomaten (aus der Dose oder Packung)
150 g Mini-Mozzarellakugeln
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Melone in Spalten schneiden, entkernen und schälen. Melonenfruchtfleisch würfeln. Gut 2/3 der Melonenwürfel mit den passierten Tomaten im Mixer pürieren. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Gut kühlen.
Schritt 2/2
Frühlingszwiebeln putzen, abspülen und fein schneiden. Frühlingszwiebeln, Mozzarellabällchen und die übrigen Melonenwürfel in die Kaltschale geben. Nochmals abschmecken.
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