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Erfrischend und leicht
Melonensalat mit Pistazien
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Wie gesund ist Melonensalat mit Pistazien?
Die kaliumreiche Wassermelone sorgt für einen ausgeglichenen Flüssigkeitshaushalt im Körper und unterstützt die Nierentätigkeit. Calcium und Phosphor aus den Pistazien können zur Festigkeit von Knochen und Zähnen beitragen.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Wassermelone halbieren und mit einem Parisienne-Ausstecher kleine Kugeln ausstechen. Die Datteln entkernen und in Stücke schneiden. Die Limette auspressen. Datteln mit dem Limettensaft und dem Agavendicksaft verrühren und unter die Melonenkugeln mengen. Etwa 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Minze waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Den Salat auf Schälchen verteilen, mit den Pistazien bestreuen und mit Minze garniert servieren.
