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Erfrischend und leicht
Blattsalat mit Wassermelone und Schafskäse
20 Min
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Wie gesund ist Blattsalat mit Wassermelone und Schafskäse?
Die erfrischende Wassermelone schmeckt einfach großartig an heißen Sommertagen! Und dazu ist sie auch noch reich an verschiedenen Inhaltsstoffen: Kalium regt die Nierentätigkeit an und sorgt für ein Gleichgewicht von Säuren und Basen. Das sonst hauptsächlich in Tomaten vorkommende Lycopin ist als starkes Antioxidans dafür zuständig, die Körperzellen vor schädlichen Einflüssen zu schützen.
Zutaten
Zubereitung
Römersalat putzen, waschen und trocken schleudern. Den Rucola waschen, putzen, verlesen und trocken schleudern. Die Melone schälen, würfeln und den Feta zerbröseln. Minze waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen.
Römersalat und Rucola mit den Melonenwürfeln und den Minzblättchen auf 4 Teller verteilen. Den Feta darüberstreuen. 2 EL Öl mit Limettensaft, Salz und Pfeffer zu einer Sauce verrühren, abschmecken und über den Salat träufeln.
