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Mexikanische Tortilla mit Gemüse
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 311 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
311 Kcal (14,8 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
1,1 µg (27,5 %)
gesättigte Fettsäuren
5 g
Zucker gesamt
5 g
227 mg
Harnsäure
38 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
1,7 µg (8,5 %)
Vitamin E
8,8 mg (110 %)
Vitamin K
12,8 µg (21,3 %)
Niacin
3,2 mg (26,7 %)
77 µg (25,7 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
17,5 µg (43,8 %)
Vitamin C
66 mg (69,5 %)
317 mg (7,9 %)
62 mg (6,2 %)
27 mg (9 %)
1,9 mg (11,9 %)
10 µg (6,7 %)
1,3 mg (16,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 grüne Paprikaschote
1 Zwiebel
1 kleine Dose Mais
2 rote Chilischoten
4 EL Öl
4 Eier
50 ml Milch
80 g Mehl
1 EL Butter
4 Zweig Thymian
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Paprika halbieren, Kerne entfernen, waschen, in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln, Mais abtropfen lassen. Öl in einer feuerfesten Pfanne erhitzen, Zwiebel andünsten, ganze Chilischoten und Paprikastreifen dazugeben, mit braten, Mais unterheben.
Schritt 2/2
Eier mit Milch verquirlen, Mehl unterschlagen, alles über das Gemüse gießen, mit Salz und Pfeffer würzen, einige Minuten anbraten lassen. An den Rändern die Butter in die Pfanne gleiten lassen, Pfanne in den Backofen stellen und bei 200 Grad die Oberfläche bräunen, mit Thymianblättchen bestreuen.
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