A
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Mini-Kohlrabigratin
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 260 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
260 Kcal (12,4 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,8 µg (20 %)
gesättigte Fettsäuren
12,9 g
Zucker gesamt
5 g
110 mg
Harnsäure
28 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,9 µg (4,5 %)
Vitamin E
1,2 mg (15 %)
Vitamin K
8,4 µg (14 %)
Niacin
3,9 mg (32,5 %)
84 µg (28 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
7,8 µg (19,5 %)
Vitamin C
64 mg (67,4 %)
410 mg (10,3 %)
265 mg (26,5 %)
55 mg (18,3 %)
0,8 mg (5 %)
11 µg (7,3 %)
1,3 mg (16,3 %)
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Zutaten
8
Portionen
800 g Kohlrabi
300 ml Schlagsahne
2 EL Crème fraîche
2 Eier
150 ggeriebener Gruyère-Käse
Pfeffer aus der Mühle
Butter für die Förmchen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Förmchen ausbuttern.
Schritt 2/2
Die Kohlrabis schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. In die gebutterten Förmchen einschichten. Die Sahne mit der Creme fraiche, den Eiern und der Hälfte vom Käse verrühren und würzig mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Über die Kohlrabi gießen so dass alles knapp bedeckt ist. Mit dem restlichen Käse bestreuen und im Ofen ca. 30 Minuten goldbraun backen.
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