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Mini-Pfannkuchen mit Makrele
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 537 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
537 Kcal (25,6 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,7 mg (63,6 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
6,4 µg (160 %)
gesättigte Fettsäuren
15,9 g
Zucker gesamt
4 g
214 mg
Harnsäure
168 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
3,6 µg (18 %)
Vitamin E
2,1 mg (26,3 %)
Vitamin K
7,4 µg (12,3 %)
Niacin
12 mg (100 %)
188 µg (62,7 %)
Pantothensäure
1,7 mg (34 %)
21,2 µg (53 %)
Vitamin C
2 mg (2,1 %)
585 mg (14,6 %)
118 mg (11,8 %)
51 mg (17 %)
2,5 mg (15,6 %)
44 µg (29,3 %)
2 mg (25 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 Eier
100 g Weizenmehl
100 g Buchweizenmehl
15 g Hefe
250 mllauwarme Milch
2 ELflüssige Butter
1 Prise Salz
Butterschmalz zum Braten
Außerdem
2 EL saure Sahne
250 ggeräuchertes Makrelenfilets
Dill zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Für den Teig die Eier trennen. Weizenmehl und Buchweizenmehl mischen. Die Hefe in der Milch auflösen und mit der flüssigen Butter, Eigelb und Salz unter das Mehl rühren, zugedeckt an einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehen lassen. Die Eiweiße steif schlagen und vor dem Backen unter den Teig ziehen.
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Schritt 2/2
Etwas Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, mit einem Esslöffel Teighäufchen hineinsetzen und von beiden Seiten jeweils 1-2 Minuten goldbraun braten. Auf jedes Blini einen kleinen Klecks Sauerrahm setzen und etwas Makrelenefilet geben. Mit Dill garniert servieren.
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