A
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Möhrencreme
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 111 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
111 Kcal (5,3 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,6 g
Zucker gesamt
11 g
0 mg
Harnsäure
36 mg
Vitamin A
2,5 mg (357,1 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,7 mg (21,3 %)
Vitamin K
28,3 µg (47,2 %)
Niacin
1,4 mg (11,7 %)
29 µg (9,7 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
8,2 µg (20,5 %)
Vitamin C
17 mg (17,9 %)
604 mg (15,1 %)
55 mg (5,5 %)
28 mg (9,3 %)
0,9 mg (5,6 %)
6 µg (4 %)
0,5 mg (6,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
600 g Möhren
2 EL Pflanzenöl
1 Zwiebel
¾ l Gemüsebrühe aus dem Glas
100 ml Zitronensaft
½ Bund Basilikum
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Zubereitung
Schritt 1/2
Zwiebel schälen, fein hacken, im Öl andünsten, Gemüsebrühe dazugießen. Möhren putzen, waschen, längs halbieren, quer in dünne Streifen schneiden, zur Brühe geben und 10 Minuten mitköcheln lassen.
Schritt 2/2
Die Hälfte mit dem Pürierstab pürieren, alles mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Basilikumblättchen garnieren.
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