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Feine Gemüseküche
Möhrensalat mit Orangendressing
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 123 kcal
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A
Wie gesund ist Möhrensalat mit Orangendressing?
Health Score:
/100
Unser Möhrensalat mit Orangendressing liefert einen Vitamin-A-Kick für die Augen, Beauty-Power für die Haut und dank Pektin ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Der Duft frischer Orangen wirkt anregend, hebt die Stimmung und fördert zugleich Entspannung.
Nährwerte pro Portion:
123 Kcal (5,9 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,6 g
Zucker gesamt
13 g
0 mg
Harnsäure
33 mg
Vitamin A
2,5 mg (357,1 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,3 mg (28,8 %)
Vitamin K
37 µg (61,7 %)
Niacin
1,5 mg (12,5 %)
38 µg (12,7 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
8,4 µg (21 %)
Vitamin C
19 mg (20 %)
614 mg (15,4 %)
60 mg (6 %)
26 mg (8,7 %)
0,8 mg (5 %)
5 µg (3,3 %)
0,5 mg (6,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
600 gbunte Möhren
½ Orange (Saft)
2 EL Apfelessig (à 30 ml)
1 TL Tahini
1 TL Agavendicksaft
2 EL Traubenkernöl (à 40 g)
1 Handvoll Daikon-Kresse rot und grün
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Möhren schälen und längs in feine Streifen hobeln. Den Orangensaft mit dem Essig, Tahina, Dicksaft, Salz, Öl und 2-3 EL Wasser gut verquirlen.
Schritt 2/2
Die Möhren mit dem Dressing vermengen und abschmecken. Möhrensalat mit Orangendressing auf Teller verteilen und mit der Kresse bestreut servieren.
Smarter Tipp
Verleihen Sie dem Möhrensalat mit Orangendressing noch mehr Pfiff: Ein paar frische Orangenspalten machen ihn saftig und aromatisch. Probieren Sie verschiedene Sorten wie Blutorange oder Yuzu – Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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