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Gut für die Haut
Möhrensalat mit Sesam
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 252 kcal
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A
Wie gesund ist Möhrensalat mit Sesam?
Health Score:
/100
Der Möhrensalat mit Sesam bringt jede Menge Betacarotin auf den Teller. Dieser sekundäre Pflanzenstoff sorgt nicht nur für das leuchtende Orange der Möhren, sondern schützt die Körperzellen als Antioxidanz auch vor freien Radikalen und dient als Vitamin-A-Vorstufe. Sesam glänzt mit jeder Menge Eisen und Calcium: Somit unterstützen die Samen einerseits die Blutbildung und andererseites starke Knochen und Zähne.
Nährwerte pro Portion:
252 Kcal (12 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
2,7 g
Zucker gesamt
14 g
0 mg
Harnsäure
49 mg
Vitamin A
3,3 mg (471,4 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,3 mg (28,8 %)
Vitamin K
63,5 µg (105,8 %)
Niacin
3,2 mg (26,7 %)
56 µg (18,7 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
11,8 µg (29,5 %)
Vitamin C
18 mg (18,9 %)
837 mg (20,9 %)
172 mg (17,2 %)
83 mg (27,7 %)
2,5 mg (15,6 %)
8 µg (5,3 %)
1,7 mg (21,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
800 g Möhren
1 Handvoll Koriander
4 EL Sesam (à 15 g)
4 EL Zitronensaft
4 EL Olivenöl
1 TL Senf
1 TLflüssiger Honig
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Zubereitung
Schritt 1/2
Möhren putzen, schälen und fein raspeln. Koriander waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Möhren und Koriander mit Sesam in einer großen Schüssel locker vermengen.
Schritt 2/2
Für das Dressing Zitronensaft mit Öl, Senf, Honig, Salz und Pfeffer verquirlen. Dressing mit dem Möhrensalat mit Sesam mischen.
Smarter Tipp
Ob als Grillbeilage oder als leichtes Hauptgericht – der Möhrensalat mit Sesam schmeckt einfach immer. Wer noch mehr Farbe ins Gericht bringen möchte, kann bunte Möhren für den Möhrensalat mit Sesam verwenden. Auch schwarzer anstatt hellem Sesam macht sich gut.
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