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Möhrensalat mit Sprossen
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
2
Portionen
250 gjunge Möhre
1 Bund Navette (Mini)
4 EL Alfalfasprossen
2 TL Sojaöl
1 TL Weißweinessig
1 TLgrobkörniger Dijonsenf
50 ml Apfelsaft
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/3
Möhren putzen, waschen, schälen und schräg in Scheiben schneiden. Navetten putzen, waschen und hauchdünn hobeln.
Schritt 2/3
Salate putzen, waschen und trocken tupfen. In mundgerechte Stücke zupfen. Sprossen kalt abspülen.
Schritt 3/3
Öl, Essig, Senf und Apfelsaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Salatblätter, Möhren und Navetten auf Tellern verteilen, Senf-Vinaigrette darüber träufeln. Sprossen darüber streuen.
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