A
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Möhrensuppe
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 221 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
221 Kcal (10,5 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
10 g
Zucker gesamt
9 g
42 mg
Harnsäure
24 mg
Vitamin A
1,8 mg (257,1 %)
0,6 µg (3 %)
Vitamin E
1,1 mg (13,8 %)
Vitamin K
16,6 µg (27,7 %)
Niacin
1,3 mg (10,8 %)
23 µg (7,7 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
7,5 µg (18,8 %)
Vitamin C
6 mg (6,3 %)
481 mg (12 %)
77 mg (7,7 %)
23 mg (7,7 %)
0,5 mg (3,1 %)
5 µg (3,3 %)
0,5 mg (6,3 %)
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Zutaten
2
Portionen
200 g Möhren
1 Zwiebel
1 TL Olivenöl
300 ml Gemüsebrühe
1 TLfrisch geriebener Ingwer
100 g Schlagsahne
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/2
Für die Suppe die Möhren waschen, schälen und klein schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und hacken. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Gemüse darin andünsten, Möhren zugeben, kurz mitdünsten.
Schritt 2/2
Die Brühe angießen, aufkochen lassen. Lorbeer, Ingwer, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker zugeben und die Suppe zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 15 Min. köcheln lassen. Das Lorbeerblatt aus der Suppe nehmen. Die Suppe pürieren, die Sahne zugeben und das Ganze nochmals kurz aufmixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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