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Möhrensuppe
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 175 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
175 Kcal (8,3 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
6,6 g
Zucker gesamt
14 g
27 mg
Harnsäure
54 mg
Vitamin A
2,3 mg (328,6 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
0,9 mg (11,3 %)
Vitamin K
39,1 µg (65,2 %)
Niacin
1,6 mg (13,3 %)
29 µg (9,7 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
7,2 µg (18 %)
Vitamin C
11 mg (11,6 %)
654 mg (16,4 %)
87 mg (8,7 %)
30 mg (10 %)
0,8 mg (5 %)
6 µg (4 %)
0,6 mg (7,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 g Möhre
1 Zwiebel 100 g
1 Stückfrischer Ingwer ca. 3 cm
125 g Staudensellerie
1 l Gemüsebrühe
30 g Butter
1 EL Honig
5 EL Schlagsahne
3 EL Limettensaft
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Schnittlauchröllchen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/8
Möhren schälen, putzen und kleinschneiden.
Schritt 2/8
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln.
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Schritt 3/8
Sellerie waschen, putzen und kleinschneiden.
Schritt 4/8
Butter in einem Topf erhitzen, Gemüse hineingeben und ca. 5 Min. bei kleiner Hitze dünsten.
Schritt 5/8
Dann die Brühe angiessen und alles weitere 20 Min. köcheln lassen, vom Herd nehmen und pürieren, ggfls. durch ein Sieb streichen, wieder erwärmen.
Schritt 6/8
Honig, Sahne und Limettensaft zugeben, verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 7/8
Die Möhrensuppe mit Schnittlauch bestreut servieren.
Schritt 8/8
(zum Garnieren nach Belieben mit hauchdünnen, frittierten Möhrenscheiben bestreuen)
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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