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Mozzarella-Mango-Caprese mit Nüssen und Limette
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Mango schälen, das Fruchtfleisch rechts und links vom Kern schneiden sowie anschließend in Scheiben schneiden.
Den Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Chili waschen, der Länge nach aufschneiden, von Kernen und weißen Häuten befreien und klein hacken.
Die Limette heiß waschen, trocken tupfen, etwas Schale zu Zesten abziehen und den Fruchtsaft auspressen. Limettensaft und -abrieb mit Chili sowie Olivenöl verrühren. Mit etwas Salz würzen.
Mango- und Mozzarellascheiben abwechselnd auf einer Platte anrichten. Die grob gehackten Nüsse darüber streuen und mit der Vinaigrette beträufeln. Nach Belieben mit Oregano garniert servieren.
