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Muschel-Hummereintopf mit Tomaten auf kreolische Art
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 311 kcal
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A
Wie gesund ist Muschel-Hummereintopf mit Tomaten auf kreolische Art?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
311 Kcal (14,8 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
2 mg (142,9 %)
13,5 µg (337,5 %)
gesättigte Fettsäuren
2,5 g
Zucker gesamt
2 g
323 mg
Harnsäure
354 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
12,3 µg (61,5 %)
Vitamin E
4,7 mg (58,8 %)
Vitamin K
20,5 µg (34,2 %)
Niacin
11,7 mg (97,5 %)
94 µg (31,3 %)
Pantothensäure
4,2 mg (84 %)
12,9 µg (32,3 %)
Vitamin C
28 mg (29,5 %)
919 mg (23 %)
141 mg (14,1 %)
89 mg (29,7 %)
8,1 mg (50,6 %)
377 µg (251,3 %)
5,2 mg (65 %)
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Zutaten
4
Portionen
600 g Miesmuscheln
2 Zwiebeln
2 grüne Chilischoten
3 EL Olivenöl
150 g Tomaten Dose
600 gausgelöstes Hummerfleisch gekocht
2 ELfrisch gehackte Petersilie
Pfeffer aus der Mühle
gemahlener Piment
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Muscheln gründlich waschen und putzen. Die Zwiebeln und Knoblauch schälen, die Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden und den Knoblauch fein hacken. Die Chilischoten waschen, halbieren, putzen und ebenfalls fein hacken.
Schritt 2/3
Zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch im heißen Öl in einem Topf anschwitzen und mit dem Weißwein ablöschen. Die Tomaten zufügen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3/3
Die Muscheln und den Hummer mit in den Topf geben und zugedeckt ca. 6 Minuten leise schmoren lassen. Die Petersilie zugeben und mit Salz, Pfeffer und Piment abgeschmeckt servieren.
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