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Smarte Resteküche
Naturreispfanne
mit Hähnchenstreifen, Ananas und Paprika
25 Min
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Wie gesund ist Naturreispfanne?
Kaum Fett, viel wertvolles Eiweiß und energieliefernde Kohlenhydrate – ein optimales Nährstoffprofil! Der ungeschliffene Naturreis besitzt noch Keimling und Silberhäutchen. Darin steckt Bioaktivität in Form von B-Vitaminen, Eisen, Magnesium und Ballaststoffen. Gemüse und Ananas liefern den kompletten Tagesbedarf an Viramin C.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Hähnchenfilets waschen, trockentupfen und in sehr feine Streifen schneiden.
Hähnchenstreifen in einer Schüssel mit Öl und Currypulver mischen.
Ananas schälen und den Strunk entfernen. Ananasfruchtfleisch in 1 cm große Würfel schneiden.
Paprikaschote vierteln, entkernen, waschen und in 5 mm große Würfel schneiden.
Lauch putzen, längs halbieren und waschen. Das Weiße und Hellgrüne quer in nicht zu dünne Streifen schneiden.
Ingwer schälen und fein reiben. Knoblauch schälen und fein hacken.
Eine beschichtete Pfanne erhitzen und die Ananaswürfel darin bei sehr starker Hitze ohne Fett rundherum kurz anbraten. Herausnehmen und beiseitelegen.
Pfanne auswischen. Hähnchenstreifen unter Rühren in der Pfanne rundherum kurz scharf anbraten.
Lauchringe und Paprikawürfel in die Pfanne geben und 1 Minute weiterbraten.
Ingwer und Knoblauch in die Pfanne geben, weitere 20 Sekunden unter Rühren braten.
Ananas und Reis in die Pfanne geben und unter Rühren 4-5 Minuten erhitzen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Limette in Spalten schneiden. Die Reispfanne mit Sambal oelek und den Limettenspalten servieren.
