Nektarinengelee mit Rosenblättern

Nektarinen waschen, halbieren, Stein entfernen. Früchte zu Saft verarbeiten. Etwa 1 Stunde stehen lassen.

Schaum entfernen und mit etwas Apfelsaft auf 750 ml auffüllen. Vom Zucker 2 Eßlöffel abnehmen, mit Geliermittel verrühren und mit der Zitronensäure und dem Rosenwasser zum Saft geben.

Aufkochen, restlichen Zucker zufügen und unter Rühren 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Blütenblätter zufügen. Gelee in vorbereitete Gläser füllen und sofort verschließen.