A
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Nizza-Salat
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 522 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
522 Kcal (24,9 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,9 mg (64,3 %)
5,1 µg (127,5 %)
gesättigte Fettsäuren
7,8 g
Zucker gesamt
6 g
234 mg
Harnsäure
246 mg
Vitamin A
0,8 mg (114,3 %)
6,6 µg (33 %)
Vitamin E
5,5 mg (68,8 %)
Vitamin K
99,1 µg (165,2 %)
Niacin
18,7 mg (155,8 %)
144 µg (48 %)
Pantothensäure
2,3 mg (46 %)
21,7 µg (54,3 %)
Vitamin C
44 mg (46,3 %)
1.179 mg (29,5 %)
153 mg (15,3 %)
105 mg (35 %)
3,9 mg (24,4 %)
62 µg (41,3 %)
1,5 mg (18,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
200 g Bohnen
300 g Tomaten
250 g Kartoffeln
1 Salat
100 g Oliven
2 Zwiebeln
2 Dose Thunfisch natur
3 Eier
Für die Vinaigrette
4 EL Weißweinessig
1 TL Senf
Pfeffer aus der Mühle
5 EL Olivenöl
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Zubereitung
Schritt 1/4
Bohnen putzen und in kochendem Salzwasser ca. 10 Min. garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in Achtel schneiden. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Salat in Blätter teilen, waschen, putzen, trocken schleudern und kleiner zupfen. Zwiebeln schälen und Ringe schneiden.
Schritt 2/4
Sardellen abtropfen lassen und trocken tupfen. Thunfisch mit einer Gabel zerpflücken. Eier in Viertel schneiden.
Schritt 3/4
Essig mit Senf, Salz und Pfeffer verrühren und das Öl mit einem Schneebesen unterrühren.
Schritt 4/4
Salatzutaten (bis auf die Eier) mit der Vinaigrette vermengen, in einer Schüssel anrichten und mit Eiern garniert servieren.
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