Smørbrød mit norwegischem Räucherlachs und Dill-Frischkäse

Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Dill waschen, trocken schütteln und hacken; ein paar Dillspitzen zum Garnieren beiseitelegen. Bio-Zitrone heiß abspülen, trocken reiben und halbieren. Schale von einer Hälfte fein abreiben und Saft auspressen, die andere Hälfte in 4 Spalten schneiden.

Frischkäse mit dem gehackten Dill, 1 TL Zitronenschale und 2 TL Zitronensaft verrühren. Mit etwas Salz sowie Pfeffer würzen.

Brotscheiben auf 4 Teller legen und mit der Frischkäse-Creme bestreichen, Lachs darauf anrichten. Zwiebelringe und abgetropfte Kapern auf dem Räucherlachs verteilen und mit den beiseitegelegten Dillspitzen garnieren. Zitronenspalten dazu reichen.