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Nudel-Gemüsesalat
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 415 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
415 Kcal (19,8 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
3,9 g
Zucker gesamt
5 g
10 mg
Harnsäure
74 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
4 mg (50 %)
Vitamin K
23,9 µg (39,8 %)
Niacin
4 mg (33,3 %)
83 µg (27,7 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
4,9 µg (12,3 %)
Vitamin C
120 mg (126,3 %)
462 mg (11,6 %)
70 mg (7 %)
61 mg (20,3 %)
1,7 mg (10,6 %)
3 µg (2 %)
1,4 mg (17,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
300 gkurze Röhrennudeln
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
1 rote Zwiebel
2 Stange Staudensellerie
Pfeffer aus der Mühle
4 EL saure Sahne
3 EL Weißweinessig
4 EL Olivenöl
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen, abgiessen, abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 2/5
Paprika putzen, waschen, halbieren, Kerne und weisse Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3/5
Sellerie putzen, waschen und in Scheiben schneiden, etwas Grün zurüclkhalten.
Schritt 4/5
Zwiebeln schälen und würfeln.
Schritt 5/5
Essig, Salz, Pfeffer, Öl und Creme fraîche zu einer Salatsauce verrühren und das Gemüse mit den Nudeln damit vermengen. Mit etwas Selleriegrün dekoriert servieren.
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