A
Smarter Klassiker
Nudelauflauf mit Lachs
Brokkoli und getrockneten Tomaten
15 Min
Drucken
Wochen- planerA
Wie gesund ist Nudelauflauf mit Lachs?
Durch seinen hohen Gehalt an Betacarotin stärkt Brokkoli die Sehkraft. Mit 850 Milligramm pro 100 Gramm ist er einer der Hauptlieferanten! Lachs is eine hervorragende Quelle für Omega-3-Fettsäuren. Diese haben eine entzündungshemmende Wirkung und fördern die Herzgesundheit, indem sie den Blutdruck regulieren und den Cholesterinspiegel verbessern.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Ofen auf 200°C (Umluft 180°C; Gas: Stufe 3) vorheizen. Auflaufform bei Bedarf fetten. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Brokkoli waschen, putzen, trocken reiben und in einem Topf mit kochendem Salzwasser bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten blanchieren. Abschrecken und abtropfen lassen.
Nudeln in einem Topf mit kochendem Salzwasser bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten bissfest kochen, abgießen und abtropfen lassen. Lachs waschen, trocken tupfen und würfeln. Sahne und Milch mit den Eiern, Crème fraîche, Käse, getrockneten Tomaten und Kapern verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln mit Brokkoli und Lachs vermengen und in die Form geben.
Nudel-Lachs-Auflauf mit der Eier-Käse-Mischung übergießen und etwa 30 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, abkühlen lassen und mit Basilikum garniert servieren.
