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Nudeln alla Puttanesca
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 499 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
499 Kcal (23,8 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
2,2 g
Zucker gesamt
3 g
0 mg
Harnsäure
87 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,6 µg (3 %)
Vitamin E
3,4 mg (42,5 %)
Vitamin K
25,2 µg (42 %)
Niacin
5,9 mg (49,2 %)
82 µg (27,3 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
5,9 µg (14,8 %)
Vitamin C
24 mg (25,3 %)
490 mg (12,3 %)
67 mg (6,7 %)
77 mg (25,7 %)
2,6 mg (16,3 %)
4 µg (2,7 %)
1,7 mg (21,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Penne
4 Sardellenfilets in Salz
4 EL Olivenöl
400 gstückige Tomaten Dose
40 g Kapern
100 gschwarze Oliven entsteint
Pfeffer aus der Mühle
2 ELgehackte Petersilie
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
Schritt 2/3
Den Knoblauch abziehen. Die Sardellen abspülen und trocken tupfen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, den Knoblauch hineinpressen und die Sardellen dazu geben. 2-3 Minuten bei hoher Hitze braten, bis die Sardellen sich aufgelöst haben. Die Tomaten dazu geben und ca. 5 Minuten schmoren. Währenddessen die Kapern und schwarzen Oliven abgießen. Die Oliven grob hacken, beides zu den Tomaten geben und 2-3 Minuten heiß werden lassen. Die Sauce mit Salz, Chilipulver und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/3
Die Nudeln abgießen und unterschwenken. Auf Teller verteilen und mit Petersilie bestreut servieren.
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