A
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Nudeln mit buntem Gemüse
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 724 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
724 Kcal (34,5 %)
Vitamin B₁
0,6 mg (60 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
0,4 µg (10 %)
gesättigte Fettsäuren
6,4 g
Zucker gesamt
12 g
16 mg
Harnsäure
129 mg
Vitamin A
2,2 mg (314,3 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
4,1 mg (51,3 %)
Vitamin K
36,6 µg (61 %)
Niacin
9,7 mg (80,8 %)
83 µg (27,7 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
11,9 µg (29,8 %)
Vitamin C
27 mg (28,4 %)
1.046 mg (26,2 %)
331 mg (33,1 %)
147 mg (49 %)
5 mg (31,3 %)
24 µg (16 %)
4,3 mg (53,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 g Penne
500 g Zucchini in feine Streifen geschnitten
500 g Möhren in feine Streifen geschnitten
50 g Pinienkerne geröstet
80 g Parmesan grob geraspelt
2 EL Basilikum in feine Streifen geschnitten
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Zubereitung
Schritt 1/3
Pasta nach Packungsangaben bissfest garen.
Schritt 2/3
Karotten und Zucchini in heißem Öl ca. 8 Min. dünsten, Knoblauch dazupressen, mit den Penne vermengen und Parmesan, Pinienkerne, Basilikum und 2 EL Olivenöl unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/3
Lauwarm oder kalt servieren.
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