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Nudeln mit deftiger Tomatensauce
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 810 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
810 Kcal (38,6 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
1,6 µg (40 %)
gesättigte Fettsäuren
16,7 g
Zucker gesamt
7 g
58 mg
Harnsäure
147 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
2,9 mg (36,3 %)
Vitamin K
11,9 µg (19,8 %)
Niacin
10,3 mg (85,8 %)
90 µg (30 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
9,5 µg (23,8 %)
Vitamin C
33 mg (34,7 %)
873 mg (21,8 %)
174 mg (17,4 %)
95 mg (31,7 %)
3 mg (18,8 %)
12 µg (8 %)
3,8 mg (47,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Bandnudeln
300 g Cabanossi
600 g Tomaten
1 große Zwiebel
2 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
1 Prise Chilischote
100 ml Gemüsebrühe
½ TL Zucker
Pfeffer aus der Mühle
4 ELgeriebener Parmesan
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
Schritt 2/3
Die Cabanossi in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und Würfeln. Den Knoblauch und die Zwiebel abziehen und sehr fein würfeln. Im Öl andünsten, die Cabanossischeiben untermengen. Die Tomaten und das Tomatenmark, sowie Chili zugeben, kurz mitbraten und mit Gemüsebrühe ablöschen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce ca. 5 Minuten köcheln lassen, mit den gekochten, abgetropften Nudeln vermengen und auf Tellern anrichten.
Schritt 3/3
Mit dem Parmesan bestreuen und servieren.
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