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Nudeln mit Gemüse
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 606 kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
2
Portionen
250 g Tagliatelle
Pfeffer aus der Mühle
2 Zwiebel
50 g Zuckerschoten
100 g Brokkoliröschen
2 EL Olivenöl
50 ml Gemüsebrühe
2 EL Parmesan
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Zwiebeln schälen und längs halbieren und längs in sehr dünne Spalten schneiden. Zuckerschoten und Brokkoli putzen, waschen und klein schneiden.
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Schritt 2/3
Öl erhitzen und Zwiebeln, Zuckerschoten und Brokkoli darin 5 Minuten dünsten, dann Brühe angießen, etwas einkochen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/3
Fertige Nudeln abgießen, abtropfen lassen und mit dem Gemüse mischen. Auf Teller anrichten und mit Parmesan bestreut servieren.
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