A
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Nudeln mit Gemüse
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 484 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
484 Kcal (23 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,7 g
Zucker gesamt
6 g
0 mg
Harnsäure
100 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,4 µg (2 %)
Vitamin E
4,2 mg (52,5 %)
Vitamin K
26,4 µg (44 %)
Niacin
6,6 mg (55 %)
101 µg (33,7 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
9,5 µg (23,8 %)
Vitamin C
131 mg (137,9 %)
618 mg (15,5 %)
60 mg (6 %)
85 mg (28,3 %)
3,1 mg (19,4 %)
7 µg (4,7 %)
2 mg (25 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Penne
1 große Zucchini
2 Paprikaschoten gelb und rot
2 rote Zwiebeln
4 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
1 ELgehackter Thymian
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente garen, abgießen und abschrecken.
Schritt 2/4
Die Zucchini waschen, Enden abschneiden und in ca. 7 cm lange Stifte schneiden. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, entkernen, Trennhäute entfernen und der Länge nach in Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch häuten, den Knoblauch dabei fein würfeln und die Zwiebeln in Streifen schneiden. Die Pilze putzen und halbieren.
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Schritt 3/4
Dann das Öl in einer Grillpfanne mit dem Knoblauch erhitzen und das Gemüse knackig für 2-3 Minuten anbraten.
Schritt 4/4
Die Nudeln unter die Gemüsepfanne mengen, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und mit Olivenöl beträufelt servieren.
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