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Nudeln mit Hackfleischsauce
20 Min
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Zutaten
Zum Servieren
EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Die Tomaten überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Das Hackfleisch in heißem Öl in einem Topf unter Rühren krümelig und leicht braun braten. Die Zwiebeln und Knoblauch zufügen und noch 2-3 Minuten mitschwitzen lassen. Das Tomatenmark untermischen und die Fleischbrühe angießen. Mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen und die Tomaten einrühren. Etwa 45 Minuten halb zugedeckt unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen und evtl. noch etwas Brühe ergänzen.
Die Macaroni in Salzwasser al dente kochen.
Die Sauce nochmal abschmecken und die abgetropften Nudeln unterschwenken. In Schüsseln füllen und mit Basilikum bestreuen. Nach Belieben Parmesan darüber hobeln.
