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Gesunder Feierabend
Nudeln mit Hähnchen
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Wie gesund ist Nudeln mit Hähnchen?
Die Nudeln mit Hähnchen bringen eine ordentliche Portion Protein mit, und das liegt nicht nur am zarten Geflügel, sondern auch am würzigen Parmesan und den herzhaften Pilzen. Außerdem steuert der beliebte italienische Käse wertvolles Calcium bei, das unseren Knochen und Zähnen richtig gut tut.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Nudeln in einem Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen. Anschließend abgießen und gut abtropfen lassen. Hähnchen waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Pilze putzen und klein schneiden. Schalotte und Knoblauch schälen und fein hacken.
Öl in einer heißen Pfanne erhitzen und das Fleisch bei mittlerer Hitze rundherum anbraten. Anschließend herausnehmen und beiseitestellen. Schalotte und Knoblauch glasig dünsten, dann die Pilze hinzufügen und unter gelegentlichem Wenden braten, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.
Hähnchen wieder in die Pfanne geben, mit Brühe und Sahne aufgießen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken. Die Nudeln in die Pfanne geben, mit der Hälfte des Parmesans vermengen und auf vorgewärmten Tellern anrichten. Die Nudeln mit dem Hähnchen, dem restlichen Parmesan und der Petersilie bestreut servieren.
