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Nudeln mit Lachs
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 816 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
816 Kcal (38,9 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,8 mg (57,1 %)
4,4 µg (110 %)
gesättigte Fettsäuren
20,2 g
Zucker gesamt
3 g
148 mg
Harnsäure
89 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
4,6 µg (23 %)
Vitamin E
3,7 mg (46,3 %)
Vitamin K
5,1 µg (8,5 %)
Niacin
17,9 mg (149,2 %)
94 µg (31,3 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
3,2 µg (8 %)
Vitamin C
6 mg (6,3 %)
795 mg (19,9 %)
92 mg (9,2 %)
97 mg (32,3 %)
2,3 mg (14,4 %)
10 µg (6,7 %)
1,9 mg (23,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 gfrisches Lachsfilets ohne Haut
2 EL Zitronensaft
2 EL Butter
400 g Spaghetti
2 EL Butter
200 g Schlagsahne
200 ml Fischfond
Pfeffer aus der Mühle
2 ELgehacktes Basilikum
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Lachsfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit dem Zitronensaft mischen. Schalotten schälen und fein würfeln. In einem Topf Butter erhitzen und Schalotten darin andünsten. Mit Fischfond ablöschen, Sahne dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und bei starker Hitze in ca. 10 Min. um die Hälfte einkochen lassen.
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Schritt 2/3
Lachs salzen und pfeffern und in heißer Butter in einer Pfanne ca. 3 - 4 Min. braten.
Schritt 3/3
Zwischenzeitlich Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Nudeln abgießen und mit der Sauce mischen. Spaghetti mit Lachs auf Teller anrichten und mit Basilikum garniert servieren.
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