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Nudeln mit Lachs-Sahnesauce
30 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Den Brokkoli in kleine Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten noch sehr bissfest blanchieren. Den Brokkoli kalt abschrecken.
Die Nudeln in gut gesalzenem Wasser al dente kochen.
Den Dill abbrausen und fein hacken. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Den Lachs in grobe Stücke zupfen. Das Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel anschwitzen. Mit dem Weißwein und der Sahne ablöschen, kurz einreduzieren lassen. Den Brokkoli, den Lachs und die Kapern zugeben und erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Anschließend die Nudeln abgießen, abtropfen lassen und zusammen mit dem Dill unterschwenken.
Die Pasta auf vorgewärmte Teller verteilen und servieren.
