Nudeln mit Paprikasauce

Paprikaschoten waschen. 2 Paprikaschoten unter den heißen Backofengrill legen, immer wieder wenden bis die Haut Blasen wirft. Die Schoten häuten, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die dritte Paprikaschote, halbieren, entkernen und in sehr kleine Würfel schneiden.

3 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Gehäutete Paprika dazugeben und zugedeckt bei geringer Hitze 5-6 Min. dünsten. Immer wieder umrühren. Den Pfanneninhalt pürieren, das Mandelmuss dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Die rohen Paprikawürfel unterheben.

In der Zwischenzeit die Spaghetti bissfest garen und abschütten. Mit der Paprikasauce mischen und sofort servieren.