A
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Nudeln mit Pesto
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 820 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
820 Kcal (39 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
8,2 g
Zucker gesamt
2 g
9 mg
Harnsäure
64 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
9,3 mg (116,3 %)
Vitamin K
20,8 µg (34,7 %)
Niacin
6 mg (50 %)
53 µg (17,7 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
13,8 µg (34,5 %)
Vitamin C
30 mg (31,6 %)
435 mg (10,9 %)
185 mg (18,5 %)
98 mg (32,7 %)
2,8 mg (17,5 %)
9 µg (6 %)
2,6 mg (32,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
80 g Haselnusskerne gehackt oder Pinienkerne
80 g Bärlauchblätter
150 ml Olivenöl
40 gfrisch geriebener Parmesan
Pfeffer aus der Mühle
400 g Bandnudeln
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Zubereitung
Schritt 1/2
Bärlauch waschen, trocken schütteln und grob zerschneiden. Die Haselnüsse oder Pinienkerne ohne Fettleicht rösten. Den Bärlauch mit den Haselnüssen pürieren und nach und nach Olivenöl du Parmesan dazugeben, bis das Pesto eine cremige Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2/2
Bandnudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen, abgießen und in einer Schüssel mit dem Pesto vermischen oder das Pesto als Soße über die Nudeln geben, mit einem Bärlauchblatt garniert sofort servieren.
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