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Nudeln mit Ricotta
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 688 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
688 Kcal (32,8 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,8 µg (20 %)
gesättigte Fettsäuren
11,1 g
Zucker gesamt
5 g
71 mg
Harnsäure
81 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,1 mg (13,8 %)
Vitamin K
28,9 µg (48,2 %)
Niacin
9,4 mg (78,3 %)
69 µg (23 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
1,8 µg (4,5 %)
Vitamin C
10 mg (10,5 %)
516 mg (12,9 %)
352 mg (35,2 %)
105 mg (35 %)
3 mg (18,8 %)
25 µg (16,7 %)
2,3 mg (28,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 g Rigatoni
1 Handvoll Basilikum
1 Handvoll Petersilie
1 EL Olivenöl
500 g Ricotta
1 ELschwarzer Sesam
weißer Pfeffer
Basilikum zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Rigatoni in sprudelndem Salzwasser al dente garen.
Schritt 2/3
Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln und möglichst fein hacken oder im Blitzhacker zerkleinern. Den Knoblauch schälen und in im heißen Öl andünsten. Die Temperatur reduzieren und die Kräuter mit dem Ricotta zugeben. Den Sesam einrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Schritt 3/3
Die Nudeln abgießen und gut abtropfen lassen. Die Sauce untermengen und auf Schalen verteilen. Mit etwas Basilikum garniert servieren.
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