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Leichtes Mittagessen
Nudeln mit Sauerkraut
20 Min
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Wie gesund ist Nudeln mit Sauerkraut?
Diese Nudeln mit Sauerkraut liefern langanhaltende Energie. Das Sauerkraut füllt die Vitamin-Speicher auf und unterstützt dank seiner Ballaststoffe die Verdauung, während die Pilze wertvolles Niacin (Vitamin B3) liefern – wichtig für Energie, Muskeln und Nerven.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Bandnudeln in einem Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. Anschließend abgießen.
Putenspeck und Zwiebeln fein würfeln. In einem Topf etwas Butter erhitzen und den Putenspeck bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Anschließend die Zwiebeln zugeben und etwa 5 Minuten mitbraten.
Sauerkraut gut ausdrücken, mit den Gewürzen zugeben, alles vermengen und etwa 10 Minuten dünsten. Die Champignons in Scheiben schneiden, in einer Pfanne mit Butter bei mittlerer Hitze anschwenken und würzen.
Die Nudeln mit den Champignons zum Sauerkraut geben, alles gut vermengen und nochmals abschmecken. Anschließend die Nudeln mit Sauerkraut in Schüsseln anrichten und servieren.
