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Nudelsuppe mit Erbsen
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 243 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
243 Kcal (11,6 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,9 g
Zucker gesamt
2 g
0 mg
Harnsäure
104 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,9 mg (11,3 %)
Vitamin K
48,2 µg (80,3 %)
Niacin
4,5 mg (37,5 %)
94 µg (31,3 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
4,3 µg (10,8 %)
Vitamin C
18 mg (18,9 %)
367 mg (9,2 %)
64 mg (6,4 %)
51 mg (17 %)
1,8 mg (11,3 %)
4 µg (2,7 %)
1,2 mg (15 %)
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Zutaten
4
Portionen
150 g Suppennudeln
2 Stange Staudensellerie
1 Zwiebel
250 g Erbsen TK
2 EL Olivenöl
800 ml Gemüsebrühe
2 ELfrisch gehackte Petersilie
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Abschrecken und abtropfen lassen. Den Sellerie waschen, putzen und in Stücke schneiden. Die Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Beides mit dem Sellerie und den Erbsen in heißem Öl anschwitzen.
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Schritt 2/2
Die Brühe zufügen und alles ca. 10 Minuten leise köcheln lassen. Zum Schluss die Nudeln und die Petersilie zugeben und mit Salz und einer Prise Cayennepfeffer abgeschmeckt servieren.
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