Nuss-Plätzchen

Für die Füllung Honig, Zucker, Orangensaft, Zimtstange und Nelken in einem Topf ca. 5 Minuten köcheln lassen. Zimtstange und Nelken entfernen. Weinbrand in den Sirup rühren. 4 EL Sirup für die Glasur abnehmen. Restlichen Sirup mit Walnüssen und Orangenschale mischen.

Für den Teig Mehl, Natron, Backpulver, Salz, Zimt, Nelken und Muskatnuss vermischen.

Butter und Zucker mit den Schneebesen des elektrischen Handrührers schaumig rühren. Öl, Orangensaft und Weinbrand unterrühren. Mehlgemisch zufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt 30 Minuten kalt stellen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick zu 2 Quadraten (ä 15x 15 cm) ausrollen. Mit dem Teigroller jeweils in 3x3 cm große Teigquadrate schneiden. Auf die Hälfte der Quadrate 1 TL Füllung setzen. Die andere Hälfte der Teigquadrate darauf legen. Ränder festdrücken. Im vorgeheizten Backofen (160°, Mitte) in ca. 15 Minuten hellbraun backen. Abkühlen lassen. Übrigen Sirup erneut erwärmen und auf die Plätzchen streichen.