A
Laktosefrei genießen
Obstsalat auf Quarkcreme mit Vanille
15 Min
Drucken
Wochen- planerA
Wie gesund ist Obstsalat auf Quarkcreme mit Vanille?
Dieser bunte Obstmix punktet mit einem relativ niedrigen Fruktosegehalt. Zusammen mit der proteinreichen Quarkcreme ist er ein köstlicher Nachtisch, der auch bei Unverträglichkeiten meist gut vertragen wird.
Zutaten
Zubereitung
Limette auspressen. Minze waschen, trocken schütteln, fein hacken und mit Limettensaft, 1 TL Reissirup und 1 Prise Salz mischen.
Erdbeeren und Himbeeren putzen, waschen und trocken tupfen; Erdbeeren je nach Größe halbieren oder vierteln. Melone ggf. halbieren, entkernen, in Spalten schneiden, dann das Fruchtfleisch von der Schale schneiden und würfeln. Papaya schälen, entkernen, erst in Spalten, dann schräg in Streifen schneiden.
Früchte mit dem Dressing mischen. Hälfte der Pistazien zugeben und Salat etwa 20 Minuten ziehen lassen.
Inzwischen Sahne mit einem Handmixer steif schlagen. Quark mit dem Mixer cremig rühren, mit restlichem Reissirup und Vanillepulver abschmecken. Schlagsahne vorsichtig unter den Quark heben.
Quarkcreme abwechselnd mit Obstsalat in Gläser schichten und mit restlichen Pistazien bestreuen.
