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Besonders eiweißreich
Ofen-Feta mit Aprikosen, Ahornsirup, Lauch und Bulgur
30 Min
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Wie gesund ist Ofen-Feta mit Aprikosen, Ahornsirup, Lauch und Bulgur?
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Lauch putzen, waschen, längs halbieren und in 10 cm lange Stücke schneiden. Stücke nebeneinander in eine Auflaufform geben. Mit 2 EL Öl und 1 EL Ahornsirup beträufeln, mit Salz, Pfeffer würzen.
Feta in vier Stücke schneiden und auf den Lauch geben. Nüsse fein hacken, Aprikosen in feine Würfel schneiden. Beides mit restlichem Öl und Ahornsirup vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Feta im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen.
Nebenher in der doppelten Menge kochendes Salzwasser Bulgur 10–15 Minuten garen. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Anschließend Bulgur mit einer Gabel auflockern und Petersilie sowie Granatapfelkerne untermischen. Bulgur mit Lauch und Feta servieren.
Produktempfehlung
Der kanadische Ahornsirup DARK robust taste ist von dunkler Farbe und besitzt einen intensiven, karamellartigen Geschmack. Dieser Sirup lässt sicher sehr gut zum Kochen und Backen verwenden.
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