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Scharfe Süßkartoffeln vom Blech
mit Curry und Kreuzkümmel
20 Min
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Wie gesund ist Scharfe Süßkartoffeln vom Blech?
Botanisch gesehen sind die Süßkartoffeln, auch Bataten genannt, nicht mit Kartoffeln verwandt; aber sie werden so wie sie zubereitet. Süßkartoffeln enthalten Beta-Carotin und schützen die Zellen vor freien Radikalen. Sie sind kalorien- und cholesterinarm und reich an Vitaminen und Mineralstoffen.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Knoblauch schälen und hacken.
Knoblauch mit Öl, Paprikapulver, Currypulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer mischen.
Süßkartoffeln schälen, waschen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden.
In einer Schüssel mit dem Gewürzöl mischen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, Süßkartoffelscheiben darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) 35 Minuten backen.
Am Ende der Garzeit die Zitrone halbieren und über den Süßkartoffeln auspressen.
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