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Ofengebackene Dorade
Zubereitung:
70 Min
70 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 312 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
312 Kcal (14,9 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
1,6 µg (40 %)
gesättigte Fettsäuren
3,5 g
Zucker gesamt
2 g
70 mg
Harnsäure
174 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
3 µg (15 %)
Vitamin E
3,9 mg (48,8 %)
Vitamin K
18,3 µg (30,5 %)
Niacin
10,7 mg (89,2 %)
34 µg (11,3 %)
Pantothensäure
1,9 mg (38 %)
14,4 µg (36 %)
Vitamin C
6 mg (6,3 %)
503 mg (12,6 %)
118 mg (11,8 %)
43 mg (14,3 %)
2,3 mg (14,4 %)
70 µg (46,7 %)
0,9 mg (11,3 %)
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Zutaten
2
Portionen
1 Dorade (küchenfertig)
½ Bund Thymian
100 g Champignons
1 rote Zwiebel
Pfeffer aus der Mühle
4 EL Olivenöl
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Alles mit Thymian vermengen.
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Schritt 2/3
Dorade waschen, trocken tupfen, innen salzen und pfeffern. Mit etwa der Hälfte der Pilzmischung füllen und mit einem Küchengarn zusammen binden. Die restlichen Champignons in eine Auflaufform legen und den Fisch darauf setzen. Mit Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
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Schritt 3/3
Im vorgeheizten Ofen bei 100°C Unter- und Oberhitze ca. 50 Min. schmoren lassen. Dorade nach der Hälfte der Garzeit umdrehen, salzen und pfeffern. Vor dem Servieren Küchengarn entfernen.
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