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Ofengebackene Hähnchenbrust mit Kartoffeln
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 429 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
429 Kcal (20,4 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
1,1 mg (78,6 %)
1,2 µg (30 %)
gesättigte Fettsäuren
5,8 g
Zucker gesamt
3 g
412 mg
Harnsäure
310 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
1,4 µg (7 %)
Vitamin E
3,1 mg (38,8 %)
Vitamin K
6,4 µg (10,7 %)
Niacin
25,6 mg (213,3 %)
95 µg (31,7 %)
Pantothensäure
2,7 mg (54 %)
17,7 µg (44,3 %)
Vitamin C
25 mg (26,3 %)
967 mg (24,2 %)
98 mg (9,8 %)
75 mg (25 %)
4,5 mg (28,1 %)
8 µg (5,3 %)
3,3 mg (41,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 größere Kartoffeln
2 Zwiebeln
3 Scheibe Frühstücksspeck
3 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
2 TLgehackte Rosmarinnadeln
4 Eigelbe
1 ELfrisch geriebener Meerrettich
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Kartoffeln und Pastinaken schälen und kleine, mundgerechte Stücke schneiden. Hähnchenfleisch ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und längs in Spalten schneiden. Frühstücksspeck in kleine Stücke teilen. Alles miteinander mischen, mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen, in eine gefettete Auflaufform geben, mit dem Öl beträufeln und im vorgeheizten Backofen (200°) 30 Min. braten, dabei gelegentlich durchrühren.
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Schritt 2/2
Zum Servieren auf eine Platte geben und mit Meerrettich obenauf garnieren. Dazu die 4 Eigelbe (in der Eierschale) stellen.
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