Ofenkartoffeln mit verschiedenen Saucen

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Kartoffeln waschen, abtrocknen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Fest in Alufolie wickeln. Im ofen 1 Stunde garen.

Grundrezept für Quarkcreme:

250g Quark mit 50g Creme fraiche glattrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

Variation mit Tomaten:

300g Tomaten würfeln, mit 2 EL Schnittlauch unter die Quarkcreme rühren, zusäzulich mit etwas Cayennepfeffer abschmecken.

Variation mit Eiern:

2 hartgekochte Eier würfeln, mit 2 EL gehackter Petersilie unterrühren.

Variation mit Meerrettich:

Frisch geriebenen Meerrettich in beliebiger Menge unterrühren.

Variation mit sauren Gurken:

1 Zwiebel hacken, 4 mittelgroße Gewürzgurken feinwürfeln und unterrühren.

Variation mit Senf:

1TL mittelscharfen Senf und 1 TL grob gemahlenes Senfpulver unterrühren.