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Oktopussalat
Zubereitung:
195 Min
195 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 278 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
278 Kcal (13,2 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
8 µg (200 %)
gesättigte Fettsäuren
2,6 g
Zucker gesamt
1 g
413 mg
Harnsäure
224 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
1,5 µg (7,5 %)
Vitamin E
6 mg (75 %)
Vitamin K
76,8 µg (128 %)
Niacin
8,7 mg (72,5 %)
43 µg (14,3 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
16,6 µg (41,5 %)
Vitamin C
31 mg (32,6 %)
578 mg (14,5 %)
74 mg (7,4 %)
67 mg (22,3 %)
2,1 mg (13,1 %)
31 µg (20,7 %)
1,2 mg (15 %)
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Zutaten
4
Portionen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Oktopus waschen, mit 2 l Wasser, Essig und 1 EL Salz in einem Topf aufkochen lassen. Bei geringer Hitze halb zugedeckt ca. 1 Stunde simmern lassen. Mit einer Gabel eine Garprobe machen. Anschließend abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 2/3
Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Kräuter abzupfen und fein hacken. Mit Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren Öl untermengen.
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Schritt 3/3
Arme des Oktopus in kleine Stücke schneiden und in die Marinade geben. Mind. 2 Stunden ziehen lassen, nochmals abschmecken und servieren.
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