A
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Omas Butterkringel
Zubereitung:
75 Min
75 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 85 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
85 Kcal (4 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
2,6 g
Zucker gesamt
5 g
30 mg
Harnsäure
3 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
0,3 mg (3,8 %)
Vitamin K
0,4 µg (0,7 %)
Niacin
0,4 mg (3,3 %)
4 µg (1,3 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
1,1 µg (2,8 %)
Vitamin C
0 mg (0 %)
50 mg (1,3 %)
8 mg (0,8 %)
7 mg (2,3 %)
0,5 mg (3,1 %)
1 µg (0,7 %)
0,2 mg (2,5 %)
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Zutaten
60
Stücke
3 Eigelbe hart gekocht
1 Eigelb
150 g Puderzucker
Mark 1/2 Vanilleschote
250 gweiche Butter
400 g Mehl
1 Beutel Kuchenglasur
gehackte Mandelkern
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die hart gekochten Eier pellen, halbieren, die Eigelbe herausnehmen (Eiweiß anderweitig verwenden) und durch einen Sieb streichen. Mit dem frischen Eigelb, dem Puderzucker und dem Vanillemark cremig rühren. Die weicher Butter zufügen. Das Mehl löffelweise unterkneten. Den Teig 30 Min. kalt stellen, danach 1/2 cm dick auswellen. Ringe (ca. 6-7 cm Durchmesser) ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Plätzchen im auf 200 °C vorgeheizten Backofen etwa 10-12 Min. backen.
Schritt 2/2
Noch warm die Ringe dünn mit Zitronenglasur bestreichen und mit einer Mischung aus Hagelzucker und gehackten Mandeln bestreuen.
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