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Omas Matjessalat
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 659 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
659 Kcal (31,4 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,7 mg (63,6 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
26,7 µg (667,5 %)
gesättigte Fettsäuren
13,6 g
Zucker gesamt
17 g
202 mg
Harnsäure
449 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
51,4 µg (257 %)
Vitamin E
4,7 mg (58,8 %)
Vitamin K
11,8 µg (19,7 %)
Niacin
13,6 mg (113,3 %)
24 µg (8 %)
Pantothensäure
2,4 mg (48 %)
19 µg (47,5 %)
Vitamin C
17 mg (17,9 %)
723 mg (18,1 %)
296 mg (29,6 %)
95 mg (31,7 %)
40,6 mg (253,8 %)
110 µg (73,3 %)
1,9 mg (23,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 rote Zwiebel
2 säuerliche Äpfel
100 g saure Sahne
100 g Joghurt
50 g Mayonnaise
1 TL Zitronensaft
1 Prise Zucker
2 ELfrisch gehackter Dill
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Filets abbrausen und trocken tupfen. In kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Äpfel waschen, schälen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und die Viertel ebenfalls, genauso wie die Gewürzgurken, fein würfeln. 1–2 EL vom Gurkenwasser beiseitestellen.
Schritt 2/2
Die saure Sahne mit dem Joghurt, der Mayonnaise, Gurkenwasser und dem Zitronensaft glatt rühren. Mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken. Den Matjes, den Dill, die Äpfel, Zwiebeln und Gurken untermengen und Omas Matjessalat nach Belieben mit Knäckebrot servieren.
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