Vegetarisch für Genießer

Klassischer Waldorfsalat

Name: Klassischer Waldorfsalat
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Knollensellerie; Salz; 1 Zwiebel; 2 rotschalige Apfel; 0.5 Zitrone; 60 g Mayonnaise; 60 g Joghurt (3,5 % Fett); Pfeffer; 3 EL weißer Balsamessig; 50 g gehackte Walnuss; 8 Blatt Romanasalat zum Servieren

Vegetarisch

Glutenfrei

Kalorienarm

Herzhafter Salat trifft fruchtig-süßen Apfel!

5(3 Bewertungen)

Zubereitung:
25 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 292 kcal

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Wie gesund ist Klassischer Waldorfsalat?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Der Knollensellerie hilft einen gereizten Magen zu beruhigen, denn die enthaltenen, ätherischen Öle und Bitterstoffe können überschüssige Magensäure neutralisieren. Zudem wirken ätherischen Senföle Bakterien, Viren und Pilzen entgegen und unterstützen so unser Immunsystem.

Nährwerte pro Portion:

292 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

20 g

Carbohydrates

22 g

Fat

4 g

Protein

Biotin

12,5 μg (12,5 %) More

1,5 BE (1,5 %) More

Calcium

48 mg (48 %) More

Cholesterol

37 mg (37 %) More

Total Sugar

19 g (19 %) More

Folate

32 μg (32 %) More

Iodine

3,4 μg (3,4 %) More

Iron

1 mg (1 %) More

Magnesium

33 mg (33 %) More

Natural Sugar

19 g (19 %) More

Niacin

1,3 mg (1,3 %) More

Pantothenic Acid

0,4 mg (0,4 %) More

Potassium

304 mg (304 %) More

Roughage

3,4 g (3,4 %) More

Saturated Fatty Acids

7 g (7 %) More

Uric Acid

22,5 mg (22,5 %) More

Vitamin A

0 mg (0 %) More

Vitamin B₁

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁₂

0,2 μg (0,2 %) More

Vitamin B2

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B6

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin C

18 mg (18 %) More

Vitamin D

0,2 μg (0,2 %) More

Vitamin E

5 ve (5 %) More

Vitamin K

18,1 μg (18,1 %) More

Zinc

0,6 mg (0,6 %) More

Zutaten

4 Portionen

1 Knollensellerie

Salz

1 Zwiebel

2 rotschalige Äpfel

½ Zitrone

60 g Mayonnaise

60 g Joghurt (3,5 % Fett)

Pfeffer

3 ELweißer Balsamessig

50 ggehackte Walnüsse

8 Blatt Romanasalat zum Servieren

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/2

Sellerie waschen, schälen und in feinen Stifte hobeln. Anschließend in Salzwasser blanchieren, abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Äpfel waschen und in feine Stifte hobeln.

Schritt 2/2

Zitrone auspressen und Saft mit Apfelstiften mischen. Sämtliche Salatzutaten miteinander vermengen und abschmecken. Salat mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Salatblätter für die Garnitur waschen, trocken schütteln und auf Schälchen verteilen. Salat zugeben und servieren.

Smarter Tipp

Der Waldorfsalat ist ein Klassiker aus den USA, jedoch auch bei uns sehr beliebt, kein Wundern denn die Kombination aus würzigem Sellerie und fruchtigem Apfel schmeckt köstlich. Reichen Sie den Waldorfsalat als Beilage zu Gegrilltem oder als Hauptspeise mit einer Scheibe Brot.

This recipe is suitable for:

Diets

Ohne Alkohol

Ohne Ei

Ohne Fleisch

Vegetarisch

Vegetarisches Mittagessen

Vegetarische Salate

Vegetarische Hauptgerichte

Vitaminreich

Glutenfrei

Kalorienarm

kalorienarm Hauptgericht

vegetarische Knollensellerie

Diseases

Gicht

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Zöliakie

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